Anne (6 tháng 2 năm 1665 – 1 tháng 8 năm 1714) là Nữ hoàng của Vương quốc Anh và Ireland sau khi phê chuẩn Đạo luật Liên minh vào ngày 1 tháng 5 năm 1707, sáp nhập các vương quốc Scotland vào Anh. Trước đó, bà là Nữ hoàng Anh, Scotland và Ireland từ ngày 8 tháng 3 năm 1702.

Anne được sinh ra dưới thời trị vì của chú của bà là Vua Charles II. Cha bà là em trai của Charles và là người thừa kế giả định, James, người bị nghi ngờ là Công giáo La Mã không được ưa chuộng ở Anh.

Theo chỉ dẫn của Charles, Anne và chị gái Mary được nuôi dạy như những người Anh giáo.

Mary kết hôn với người anh em họ theo đạo Tin lành người Hà Lan của bà, William III xứ Orange, vào năm 1677, và Anne kết hôn với Hoàng tử George của Đan Mạch theo đạo Lutheran vào năm 1683.

Sau cái chết của Charles vào năm 1685, James kế vị ngai vàng, nhưng chỉ ba năm sau, ông bị phế truất ở Cách mạng  Glorious năm 1688, Mary và William trở thành quân chủ chung.

Mặc dù hai chị em rất thân thiết nhưng những bất đồng về tài chính, địa vị và việc lựa chọn người quen của Anne đã nảy sinh ngay sau khi Mary lên ngôi và họ trở nên ghẻ lạnh.

William và Mary không có con.

Sau cái chết của Mary vào năm 1694, William trị vì một mình cho đến khi ông qua đời vào năm 1702, khi Anne kế vị ông.

Anne bị ảnh hưởng bởi sức khỏe kém trong suốt cuộc đời, và từ tuổi ba mươi, bà ngày càng ốm yếu và béo phì.  Nên bà Anne cũng không có con, mặc dù đã trải qua 17 lần mang thai, nhưng tất cả các con của bà sinh ra đều chết yểu, hoặc bị sẩy thai, nên bà qua đời mà không thể có con sống sót, cho nên bà là vị vua cuối cùng của Nhà Stuart.

Giờ đây, với phát hiện mới của khoa học sức khỏe, chúng ta biết chắc chắn rằng sức khỏe của bà ấy bị nhiễm độc oxalate, bị ảnh hưởng bởi thực phẩm không lành mạnh, lối sống không lành mạnh.

Nữ hoàng Anne thường xuyên bị đau ở tứ chi, bụng và đầu. Các bác sĩ ngày nay có thể đã nói rằng bà Anne mắc bệnh lupus hệ thống và bệnh viêm vùng chậu.

Anne Stuart cũng mắc các bệnh khác—các bệnh liên quan đến thực phẩm hiện đại như trà, sô cô la và quá nhiều carbohydrate tinh chế, tiểu đường, thiếu chất dinh dưỡng và có thể là quá tải oxalate.

Ở tuổi 30, bà không chỉ mắc bệnh béo phì và tiểu đường, mà con bị đau ê ẩm mình mẩy không rõ lý do.

Ở tuổi 33, bệnh gút của Nữ hoàng Anne là một bệnh viêm khớp di căn ảnh hưởng đến nhiều khớp của bà, đặc biệt là bàn chân, đầu gối và bàn tay.

Cơn đau khớp suy nhược khiến việc đi lại không thể thực hiện được: năm 1702, bà được khiêng đến lễ đăng quang trên một chiếc ghế kiệu.

Bà ấy mới chỉ ở tuổi 35 tuổi, nhưng bị mắc các dạng viêm mãn tính khác: nhức đầu, đau dạ dày, các vấn đề về da (mặt đỏ và nổi mẩn đỏ trùng hợp với những cơn đau khớp).

Các vấn đề của bà cho thấy chế độ ăn nhiều oxalate có thể là nguyên nhân gây ra sự đau khổ của cô.

Thời thơ ấu, Anne ốm yếu được gửi đến Pháp để điều trị một căn bệnh về mắt nghiêm trọng với dịch tiết ra quá nhiều được gọi là “xả nước”.

Với mối quan hệ với người Pháp khi còn nhỏ, cbà đã được làm quen với việc sử dụng sô cô la, đồ ngọt và trà để giúp mình đối phó với bệnh tật.

Thật là sai lầm, chỉ càng làm cho bệnh tật và ngộ độc oxalate của bà thêm trầm trọng.

Từ khi sống ở Pháp, cô gái trẻ Anne được người Pháp cho ăn, uống socola, trà, bánh ngọt hàng ngày, nên Anne yêu mọi thứ ngọt ngào.

Cô có thói quen uống một tách sô cô la nóng có đường hàng đêm. Anne cũng rất thích uống trà mỗi ngày. Thậm chí còn hơn cả sô cô la, trà là một món mới lạ tuyệt vời ở độ tuổi của cô, ban đầu được người Hà Lan và Pháp ưa chuộng .

Mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng của Nữ hoàng Anne vừa mang tính chu kỳ vừa ngày càng trầm trọng hơn cho đến khi bà qua đời vào năm 1714 ở tuổi 49.

Một số học giả suy đoán rằng nguyên nhân cuối cùng dẫn đến cái chết là do suy thận, là kết quả của nhiễm độc oxalate trong thời gian dài.///

2-Benjamin Franklin  (17 tháng 1 năm 1706 -17 tháng 4 năm 1790) là một học giả người Mỹ: một nhà văn, nhà khoa học, nhà phát minh, chính khách, nhà ngoại giao, nhà in, nhà xuất bản và chính trị gia hàng đầu.

Trong số những trí thức có ảnh hưởng nhất trong thời đại của ông, Franklin là một trong những Nhà lập quốc của Hoa Kỳ; là một trong những người tham gia soạn thảo và ký Tuyên ngôn Độc lập của Mỹ awnm 1776; và vị tổng giám đốc bưu điện đầu tiên.

Ông hoạt động tích cực trong các vấn đề cộng đồng và chính trị thuộc địa và tiểu bang, cũng như các vấn đề quốc gia và quốc tế. Franklin đã trở thành anh hùng ở Mỹ khi, với tư cách là đại diện ở London cho một số thuộc địa, ông dẫn đầu việc Quốc hội Anh bãi bỏ Đạo luật Tem phiếu không được lòng dân.

Là một nhà ngoại giao tài ba, ông được nhiều người ngưỡng mộ với tư cách là đại sứ đầu tiên của Hoa Kỳ tại Pháp và là nhân vật chính trong việc phát triển mối quan hệ Pháp-Mỹ tích cực. Những nỗ lực của ông tỏ ra quan trọng đối với Cách mạng Mỹ trong việc đảm bảo viện trợ của Pháp.

Năm 1780, người sáng lập nước Mỹ Ben Franklin phải nằm liệt giường vì bệnh gút.

Ông cầm cây bút trong tay hỏi: “Tôi đã làm được gì cho những đau khổ tàn khốc này?”

Bệnh gút của ông ấy là do những thú vui ít vận động, và do “bữa sáng không hợp lý, bốn món trà trộn kem, và một hoặc hai bánh mì nướng phết bơ . . .”

Mọi người đã uống trà từ bát sứ (không có tay cầm) kể từ thời Nữ hoàng Anne.

Khi bà Anne cai trị nước Anh, trà mới xuất hiện được vài thập kỷ; vào thời Franklin, trà là món ăn tiêu chuẩn hàng ngày ở Anh và các vùng lãnh thổ của nước này cũng như ở Mỹ.

Khoa học giải thích mối liên hệ giữa trà, sô cô la và nỗi đau cơ thể.

Vào đầu những năm 1940, các nhà nghiên cứu đã tạo ra sự chậm phát triển đáng kể ở chuột bằng cách thêm 16% ca cao vào chế độ ăn bình thường của chúng.

Họ kết luận rằng “không nên khuyến khích sử dụng bừa bãi và quá nhiều thực phẩm có hương vị sô cô la, đặc biệt là trong chế độ ăn vốn đã ít canxi”.

Ngày nay, thật dễ dàng để thực hiện một chế độ ăn bao gồm thực phẩm có hàm lượng oxalate cao như sô cô la (và rất nhiều đường).

Tuy nhiên, sô cô la hiện nay được coi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Hai ví dụ về sức khỏe ốm yếu của Hoàng hậu nước Anh Anne, và của nhà chính trị gia Mỹ Ben Franklin đã cho thấy ngộ độc oxalate, trà, socola, đồ ngọt là nguyên nhân của bệnh tật, và của các chứng đau nhức cơ thể.